Roodlof-schotel
Ingrediënten:
- 500 gr aardappelen
- 4 struikjes roodlof
- 3 eieren
- zakje witte saus
- mosterd
- boter
- zout
- peper
- olie
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Aardappelen en lof gaar koken.
Zet de eieren op met koud water en breng ze aan de kook. Na 15 min. afspoelen met koud water.
De gare aardappelen grof stampen met een klontje boter en zout en peper.
Maak de saus volgens de beschrijving op het pakje en voeg 1 el mosterd toe.
Vet de ovenschaal in met een beetje olie en verdeel de aardappelpuree erover.
Leg dan de struikjes lof erop met wat plakjes ei.
Bedek het geheel met de saus. Ongeveer 20 min. in de oven.
Eet smakelijk