Gnocchi met broccoli

Dit recept is voor 2 personen.


Ingredi├źnten:


  • 250 gr broccoliroosjes
  • 1 rode paprika
  • 200 gr gnocchi
  • zakje kaassaus
  • panko (grof paneermeel)
  • geraspte kaas
  • olijfolie

Begin met de oven vast aan te zetten op 200 graden. 

Zelf heb ik diepvries broccoli gebruikt omdat ik alleen voor mezelf kook tegenwoordig en zo de hoeveelheid kan aanpassen. Ik maak meestal voor 2 personen en vries de andere helft in voor een luie dag!

Broccoli gaar koken en gelijk de gnocchi ook even gaar koken. Ondertussen de paprika in dunne repen snijden. De gare gnocchi en broccoli goed laten uitlekken. Maak dan de saus volgens de aanwijzingen op het zakje. 

De ovenschaal met olijfolie insmeren en alle groenten, ook de paprika, in de ovenschaal doen. Roer er voorzichtig de saus door. Voeg dan de gnocchi toe als bovenste laag en bestrooi met panko en geraspte kaas.