Bhuna curry

Ingrediënten:

• vegetarische kipstukjes
• 1 ui
• ½ oranje paprika
• 1 tl gemberpoeder
• 1 knoflookteentje
• 1 tl chilipoeder
• 1 tl kurkuma
• 1 el masala
• 1 tl zout
• 200 ml kokosmelk
• ½ blikje tomatenblokjes
• olie

Bereiding:

Snipper de ui en snij de paprika in blokjes.

Doe wat olie in een wok en roerbak daarin de ui, paprika, vegetarische kipstukjes en alle kruiden. Roerbak totdat alles goed vermengd is.

Voeg dan de kokosmelk toe en laat het op een matig vuur verdampen, wel af en toe roeren.

Als laatste de tomatenblokjes erbij en goed verwarmen.

Serveer er basmatirijst bij.

Eet smakelijk